Tequila is dé nationale drank van Mexico en wordt over de hele wereld gedronken. Veel mensen zullen de drank erg sterk vinden en vinden dat het niet echt lekker door de keel glijdt. Dit komt waarschijnlijk doordat deze mensen nooit echt goede tequila hebben gedronken. De wereld van de Mexicaanse drank bestaat uit meer dan alleen Sierra Tequila met de sombrero hoed.
Waar kan ik deze goede tequila kopen?
Als je een goede tequila wilt kopen, doe je dit niet bij de supermarkt of de doorsnee slijterij zoals Gall & Gall. Ga naar die leuke lokale slijterij bij jou in de buurt of bestel online. Voor een goede tequila hoef je niet gelijk een grote investering te maken, want een goede blanco kan je al krijgen voor €30 à €40. Voor goede kwaliteit kijk je of de drank is gemaakt van 100% blue weber agave en of het wordt gemaakt in de hooglanden van Jalisco of Los Altos in Mexico.
Hoe wordt tequila gemaakt?
Het maken van tequila is een complex proces met veel verschillende fasen. Hierbij is het erg belangrijk om de beste agave planten te gebruiken om tot de puurste tequila te komen. Het begint bij het koken en het persen van de agave en hieruit komt de agavesap die gefermenteerd wordt in houten vaten. Vervolgens wordt de vloeistof gedistilleerd in koperen vaten en als laatste wordt de tequila gerijpt in eikenhouten vaten.
Welke cocktails kan ik maken met tequila?
Veel bekende, klassieke cocktails worden gemaakt met de Mexicaanse drank. Meestal zijn deze cocktails erg sterk en overheersend, omdat het grotendeels uit tequila bestaat zonder veel toevoegingen. Dit zijn cocktails zoals een old fasioned, een margarita, een tequila sunrise en een paloma.
Luxe tequila merken met een rijke geschiedenis
Als je eens een goede tequila wilt proeven, kun je onderstaande merken zeker overwegen. De sterke drank past bij allerlei soorten gelegenheden, als shot op een feestje of in een cocktail als versterker op een chiquere bijeenkomst.
Don Julio Tequila
In 1942 begint de legende bij Don Julio González toen hij bij lokale bedrijven een lening kon krijgen om zijn eerste distilleerderij te starten, La Primavera, in de hooglanden van Jalisco. In zijn 40 jaar bij de distilleerderij heeft Gonzáles zelf de agave geplant, verzorgd en geoogst op een hele nauwkeurige en specifieke manier. Sindsdien hebben drie generaties zijn technieken overgenomen en precies uitgevoerd om de smaak en kwaliteit te behouden van de legende.
Vandaag de dag is Don Julio over de hele wereld verkrijgbaar en het merk heeft de grootste waarde in de tequilamarkt. Bij Don Julio kan je veel verschillende soorten proeven; de klassiekers blanco, añejo, reposado en de merkeigen tequila’s primavera, 70 cristalino, rosado, ultima reserva en 1942. De Don Julio 1942 is de meest prestigieuze en zeldzame tequila in hun collectie die is gemaakt als ode aan het jaar dat Gonzalez was begonnen met het maken van tequila.
Ocho Tequila
Ocho Tequila is opgericht in 2008 door twee liefhebbers van agave spirits. Carlos Camarena is een 5e generatie agaveboer en een 3e generatie tequilero. Camarena werkt samen met Tomas Estes die veel invloed heeft gehad op de komst van tequila in Europa. Door de vakmanschap van Camarena en de marktkennis van Estes is het merk Ocho snel groot geworden in Europa.
Ocho Tequila kun je krijgen in blanco, reposado añejo en extra añejo. De tequila’s bevatten allemaal 40% alcohol en beschikken over een eigen, unieke smaakprofiel. Ocho is het eerste merk dat precies aangeeft vanaf welk veld zij de agave oogsten, zodat de klant direct kan zien dat de drank uit de hooglanden van Jalisco komt.
Cazadores Tequila
In 1922 is een ambitieuze man begonnen met het maken van het perfecte recept voor tequila om voor zijn familie en vrienden in te schenken. Tot in de jaren 70 is dit een geheim recept gebleven en aan de volgende generaties doorgegeven. De kleinzoon is een distilleerderij begonnen om de tequila met de hele wereld te delen onder de naam Cazadores (De jagers). Na 100 jaar gebruikt Cazadores nog steeds hetzelfde recept, maar nu met behulp van een grote Cazadores community.
Bij Cazadores zit je goed voor alle klassiekers zoals blanco, reposado, añejo, extra añejo en añejo Cristalino. Op de fles vind je een eland, omdat deze veel te vinden zijn in het gebied waar de tequila wordt gemaakt, de hooglanden van Jalisco. Het dier staat symbool voor kennis, wijsheid en zelfverzekerdheid die de cultuur representeert van het merk.
Vind jouw favoriete tequila
Er zijn heel veel verschillende tequila’s beschikbaar voor iedereen en veel merken proberen nieuwe unieke smaken uit om zich te onderscheiden van de rest. Zo kun je zoete tequila’s proberen met hints van vanille, kaneel en karamel of kies voor een pittigere met vleugjes van gekookte paprika, citrus en peper.