Sluit menu

Inspired by
Ralph Moorman.

desem

YAM desem is ons biologische glutenvrije brood en heeft de heerlijke frisse smaak en aroma van echt zuurdesem brood. We maken dit desem broodje met veel zorg en aandacht; de bereidingstijd is maar liefst 48 uur!

In dit recept hebben we geen gebruik gemaakt van gluten, tarwe, lactose, koemelk, ei, soja, toegevoegde suiker en gist. 

  • Zonder toegevoegde suiker
  • Ongesneden
  • Gemaakt zonder gist

Voedingswaarde en referentie-waarde

Voedingswaarde per 100 gram per portie (ca. 50 gram)
Energie 980 kJ, 234 kcal 490 Kj, 117 kcal
Vetten 6,7 g 3,4 g
- Waarvan verzadigde vetten 4,1 g 2,0 g
Koolhydraten 32 g 16 g
- Waarvan suikers 0,7 g 0,4 g
Vezels 7,8 g 3,9 g
Eiwitten 7,1 g 3,5 g
Zout 0,85 g 0,43 g

Ingrediënten

Water, haver vlokken(glutenvrij)*, rijstmeel*, rijstzuurdesem*, plantaardig vet(kokos*), kikkererwtenmeel*, vlozaad*, bakkerszout.
* van biologische oorsprong.

Gemaakt in een bakkerij waar ook ei, noten, sojaen melk worden verwerkt.

YAM is het eerste verse brood zonder gluten dat we elke dag bakken en naar de winkel brengen

YAM brood zit boordevol vezels en bevat gejodeerd zout. Zo past het goed bij een gezonde lifestyle

100% plantaardig en dus vegan. Beter voor mens, dier en planeet

YAM desem is 100% biologisch en inspired by Ralph Moorman (voedingsdeskundige). Wil je meer weten? ralphmoorman.nl

Lekker variëren?

Probeer dan eens een van deze verrassende belegtips:

Hummus ja!

Cresskip kerrie

Broodje vet gezond

K-EI lekker

Reviews

Glutenvrij brood zonder meuk

16 november 2018

Supergezond glutenvrij desembrood. Het voedt zeer goed, 2 dunne sneetjes en je zit vol. Veel glutenvrije broden bevatten nog steeds toevoegingen als broodverbeteraar, suiker, dextrose of iets dergelijks. Ook zijn alle stoffen waarop iemand allergisch zou kunnen reageren er uit gelaten, zoals ei en boter. Dit is een puur veganistisch brood, dus iedereen kan het eten. Er is niets toegevoegd wat niet nodig is. Dat vind ik erg fijn. Omdat er geen toevoegingen in zitten, is het dubbel verpakt om het vers te houden. Het smaakt niet als gewoon brood, het is wat zuurder en wat droger. Dit komt door de desem de haver. Voor mij geen probleem. Ik weet dat ik met dit glutenvrije brood mn lichaam voedt ipv vul, en dat vind ik belangrijk. Het is ontwikkeld samen met Ralph Moorman, van de hormoonfactor. Het is heerlijk met roomboter en wat biologisch vleesbeleg, of met avocado en zalm bijv. Ik snij altijd dunne plakjes en doe die per portie in de vriezer, zo blijft het vers.

Fiona Onos

#durftevragen

Stel je vragen, gooi je ideeën in de groep, denk mee over nieuwe producten en laat je inspireren door onze YAMsessies!