Sluit menu

Inspired by
Ralph Moorman.

desem

YAM desem is ons biologische glutenvrije brood en heeft de heerlijke frisse smaak en aroma van echt zuurdesem brood. We maken dit desem broodje met veel zorg en aandacht; de bereidingstijd is maar liefst 48 uur!

In dit recept hebben we geen gebruik gemaakt van gluten, tarwe, lactose, koemelk, ei, soja, toegevoegde suiker en gist. 

  • Zonder toegevoegde suiker
  • Ongesneden
  • Gemaakt zonder gist

Voedingswaarde en referentie-waarde

Voedingswaarde per 100 gram per portie (ca. 50 gram)
Energie 980 kJ, 234 kcal 490 Kj, 117 kcal
Vetten 6,7 g 3,4 g
- Waarvan verzadigde vetten 4,1 g 2,0 g
Koolhydraten 32 g 16 g
- Waarvan suikers 0,7 g 0,4 g
Vezels 7,8 g 3,9 g
Eiwitten 7,1 g 3,5 g
Zout 0,85 g 0,43 g

Ingrediënten

Water, haver vlokken(glutenvrij)*, rijstmeel*, rijstzuurdesem*, plantaardig vet(kokos*), kikkererwtenmeel*, vlozaad*, bakkerszout.
* van biologische oorsprong.

Gemaakt in een bakkerij waar ook ei, noten, sojaen melk worden verwerkt.

YAM is het eerste verse brood zonder gluten dat we elke dag bakken en naar de winkel brengen

YAM brood zit boordevol vezels en bevat gejodeerd zout. Zo past het goed bij een gezonde lifestyle

100% plantaardig en dus vegan. Beter voor mens, dier en planeet

YAM desem is 100% biologisch en inspired by Ralph Moorman (voedingsdeskundige). Wil je meer weten? ralphmoorman.nl

Lekker variëren?

Probeer dan eens een van deze verrassende belegtips:

Cresskip kerrie

Broodje vet gezond

K-EI lekker

Reviews

Duur broodje

6 december 2019

Lekker brood maar heel duur ik moet nu al 4,49 euro betalen

Jacoba

Reactie van YAMglutenvrij

Hallo Jacoba, Dank je wel voor je review, wat super! Helaas gaan wij niet over de prijzen die de winkels hanteren maar we zullen dit doorgeven aan de Jumbo. Mogelijk goed om te weten: bij de online winkels zijn onze producten minder prijzig.. Nog een fijn weekend toegewenst! Vrolijke groet, YAM

prijs brood yam wel erg snel omhoog elke keer

6 december 2019

Yam brood echt het lekkerste brood wat ik ken op dit moment maar ik schrik op het moment elke keer dat de prijs zo snel omhoog gaat?! En hoe komt het dat de speculaas en de honingkoek bijna niet verkrijgbaar is bij de jumbo? En gaat dat straks bij het feestbrood ook weer zo? Bestellen ze dit pas bij de jumbo als ik als klant dat bij hun bestel of vraag? Mvg Cobi

Cobi

Reactie van YAMglutenvrij

Hoi Cobi, Dank je wel voor je review en vragen! Helaas gaan wij niet over de prijzen die de winkels hanteren maar we zullen dit doorgeven aan de Jumbo. De honingkoek zou vanaf deze week te koop zijn bij de Jumbo maar dit is niet gebeurd, hopelijk binnenkort! Verder neemt de Jumbo niet de speculaas producten in hun assortiment vanaf januari maar Picnic en de Glutenvrijewebshop.nl wel. Over het feestbrood: alle Jumbo winkels hebben hun bestellingen al doorgegeven van de YAM feestbroden en oliebollen. Zou je een mailtje willen sturen naar info@yamglutenvrij met je plaats dan kunnen we voor je opzoeken op welke datums we deze producten leveren aan de Jumbo zodat je weet wanneer je het vers kan halen. We kunnen ook in de mail doorgeven wanneer de honingkoek in de Jumbo winkels ligt (wanneer we hierop antwoord hebben). Vrolijke groet, YAM

Lekker brood maar veel te duur

30 november 2019

Yam brood is het lekkerste glutenvrije brood wat er is. Alleen voor een student die glutenvrij moet eten is dit brood veel te duur (€ 4,39). Daar kan je 3 normale broden van kopen. Mijn vraag is dan ook hoe komt het dat dit brood zoveel duurder is? Hoor het graag.

Luc

Reactie van YAMglutenvrij

Hallo Luc, Dank je wel voor je review! Waarom ons brood duurder is: wij zijn officieel gecertificeerd glutenvrij. Dit betekent dat ingrediënten die we gebruiken 4-6 keer duurder zijn dan ‘normaal’. Het proces is veel arbeidsintensiever en duurt langer (24 tot 48 uur). Alles is 100% glutenvrij en wordt gemaakt in een speciale glutenvrije bakkerij. Er zijn kosten van keurmerken en certificeringen die ons scherp houden met keuringen (skal, biologisch en glutenvrij). En als laatste punt bepalen wij niet wat YAM kost in de winkels. Hopelijk is het hiermee wat duidelijker, mocht je meer vragen hebben neem dan gerust contact op via info@yamglutenvrij.nl .

Verrukkelijke speculaas.

17 november 2019

Deze speculaas is lekkerder dan de gewone. Helaas moeilijk te krijgen, alleen bij Jumbo en daar regelmatig uitverkocht. De prijs is ook echt te hoog. Jammer.

Harry Bisschop

Smaakvol brood

1 oktober 2019

Heb al meerdere soorten Glutenvrije broden geprobeerd, maar het brood van yam is niet alleen de lekkerste maar ook nog eens super gezond!

Merel

Fantastisch rozijnenbrood

29 september 2019

Dit is een heerlijke zoete rozijnenbroodje en is extra lekker met een laagje boter erop.

Fleur

Beste brood ooit

29 september 2019

Heb al vele glutenvrije broden genomen, maar Yam brood blijft voor mij het lekkerste.

Fleur

Zuurdesem fan!

26 september 2019

Erg lekker broodje, goed te beleggen met zowel hartig als zoet beleg. Lijkt een beetje op Duits brood, wat steviger. Ik ben fan!!

Dimphy

Lekkerste

11 juli 2019

Voor mij het lekkerste glutenvrij brood er bestaat.

Lena

enige brood dat goed gaat

24 mei 2019

heerlijk brood, hellaas erg snel op, ook in de winkel

Wanka Adelaar

#durftevragen

Stel je vragen, gooi je ideeën in de groep, denk mee over nieuwe producten en laat je inspireren door onze YAMsessies!